Pranzo light e veloce per mettersi in forma

Con l’arrivo della bella stagione tutti noi iniziamo a pensare alla prova costume e scatta la voglia di mettersi in forma, ma leggerezza non vuol dire rinunciare al gusto di un piatto sfizioso, si può consumare un pranzo light e stare attenti alla linea.

Ecco un’idea per un pranzo light che soddisfa il palato e vi tiene in forma: i ventagli di zucchine e fiori a vapore.

Ingredienti:

- 8 zucchine con fiore
- 150 gr di ricotta
- 3 cucchiai di grana padano
- 1 uovo
- spinaci
- panna acida
- erba cipollina
- sale, pepe

Preparazione:

Ecco come preparare il vostro pranzo light! Mescolate in una ciotola 150 g di ricotta, 3 cucchiai di grana padano grattugiato, un uovo, una manciata di spinaci lessati e tritati, sale e pepe. Aprite i fiori, farciteli con il composto che avete preparato e chiudeteli. Tagliate poi le zucchine a ventaglio, lasciandole attaccate al fiore. Cuocete a vapore per 10-15 minuti.  Infine condite il tutto con un velo di panna acida ed erba cipollina.

Buon appetito e buon pranzo light!

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